Satuan Acara Penyuluhan (SAP) Status Gizi Balita

SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

Pokok Bahasan                       : Status Gizi Balita

Sub Pkok Bahasan                 : Gizi Balita

Sub Sub Pokok Bahasan         : 1. Pengertian

                                                   2. Tujuan

                                                   3. Kebutuhan Gizi Balita

                                                   4. Kebutuhan Zat Gizi

Sasaran                                    : Balita

Hari/Tanggal                           : Senin/ 09-02-2015

Waktu                                     : 09.00-11.00

Tempat                                    : Posyandu Wringinsari

Penyuluh                                 : Mahasiswi Akbid dr. Soebandi Jember

I.    Analisa Situasi

a.       Analisa Fisik

Luas                             : 6x7 m

Penerangan                  : -

Tempat duduk             : Karpet

b.      Peserta

Jumlah                         : 16  Orang

Umur                           : 20 - 35 tahun

Tingkat Pendidikan     : SMP, SMA

Jenis Kelamin             : Perempuan

II.                Tujuan

a.       Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberi penyuluhan, peserta dapat memahami tentang pentingnya zat gizi balitas serta mampu memberikan makanan yang bergizi pada balitanya.

b.      Tujuan Instruksional Khusus

Setelah dilakukan penyuluhan, peserta diharapkan mampu menjelaskan :

1.      Definisi dan fungsi gizi balita

2.      Macam-macam makana bergizi

3.      Akibat dari kurang gizi

III.             Metode

Ceramah tanya jawab

IV.             Media dan alat bantu

Leaflet

V.                Materi

Terlampir

VI.             Rencana Kegiatan

No	Tahap	Waktu	Kegiatan	Kegiatan Peserta
1.	Pembukaan	5 menit	-          Mengucapkan salam -          Memperkenalkan diri -          Menyampaikan pertanyaan lisan -          Menyebutkan topik penyuluhan	-          Menjawab salam -          Mendengarkan -          Menjawab
2.	Isi	40 menit	-          Menyampaikan materi -          Tanya jawab -          Demonstrasi membuat -          Membuat kesimpulan	-          menjawab
3.	Penutup	5 menit	-          Evaluasi -          Tanya jawab -          Salam penutup	-          Menjawab -          Menjawab salam

VII.          Rencana Evaluasi

a.       Proses

·         Peserta terlihat antusias dalam mengikuti penyuluhan

·         Peserta kooperatif

b.      Hasil

·         Peserta dapat menjelaskan definisi dan fungsi gizi balita

·         Peserta dapat menyebutkan Macam-macam makanan bergizi

·         Peserta dapat mengetahui akibat dari kurang gizi

VIII.       Sumber

·         Referensi Kesehatan, 2008

·         Departemen Kesehatan RI, 2006

Status Gizi Balita

I.                   Pengertian

Status gizi itu pada dasarnya adalah keadaan keseimbangan antara asupan dan kebutuhan zat gizi yang diperlukan tubuh untuk tumbuh kembang terutama untuk anak balita, aktifitas, pemeliharaan kesehatan, penyembuhan bagi mereka yang menderita sakit dan proses biologis lainnya di dalam tubuh.

II.                Faktor- Faktor

Banyak faktor yang mengakibatkan terjadinya kasus gizi kurang. Menurut UNICEF (2008) yaitu : (1) Kurangnya asupan gizi dari makanan (2) Akibat terjadinya penyakit infeksi. Faktor lain yang mengakibatkan terjadinya kasus gizi buruk yaitu: (1) Faktor ketersediaan pangan (2) Perilaku dan pendidikan dalam pengolahan pangan dan pengasuhan anak; (3) Pengelolaan yang buruk dan perawatan kesehatan yang tidak memadai. Menurut Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI, 2006), ada 3 faktor penyebab gizi buruk pada balita, yaitu: (1) Keluarga miskin/ sosial ekonomi (2) Ketidaktahuan orang tua/ pengetahuan (3) Penyakit bawaan pada anak

III.             Pola Asuh

Adapun tipe-tipe pola asuh anak :

1)        Pola Asuh Permisif,

yaitu jenis pola mengasuh anak yang cuek terhadap anak. Jadi apa pun yang mau dilakukan anak diperbolehkan seperti tidak sekolah, bandel, melakukan banyak kegiatan maksiat, pergaulan bebas negatif, matrialistis, dan sebagainya.

2)    Pola Asuh Otoriter

Pola asuh otoriter adalah pola pengasuhan anak yang bersifat pemaksaan, keras dan kaku di mana orangtua akan membuat berbagai aturan yang saklek harus dipatuhi oleh anak-anaknya tanpa mau tahu perasaan sang anak. Orang tua akan emosi dan marah jika anak melakukan hal yang tidak sesuai dengan yang diinginkan oleh orang tuanya.

3)    Pola Asuh Otoritatif

Pola asuh otoritatif adalah pola asuh orangtua pada anak yang memberi kebebasan pada anak untuk berkreasi dan mengeksplorasi berbagai hal sesuai dengan kemampuan anak dengan sensor batasan dan pengawasan yang baik dari orangtua.

IV.             Klasifikasi dan Penilaian Status Gizi Balita

Membahas mengenai masalah gizi, dapat digolongkan menjadi empat bagian, yaitu :

1)    Gizi baik, yaitu keadaan gizi baik pada seseorang terjadi jika adanya keseimbangan jumlah asupan (intake) zat gizi dan jumlah yang dibutuhkan (required) oleh tubuh yang ditandai dengan berat badan.

2)    Gizi kurang, yaitu keadaan tidak sehat (patologik) yang timbul karena tidak cukup makan dan konsumsi energy kurang selama jangka waktu tertentu. Berat badan yang menurun adalah tanda utama dari gizi kurang.

3)    Gizi lebih, yaitu keadaan tidak sehat (patologik) yang disebabkan kebanyakan makanan dan konsumsi energi yang lebih banyak dari yang dibutuhkan tubuh untuk  jangka waktu yang panjang. Kegemukan merupakan tanda awal yang biasa dilihat dari keadaan gizi lebih.

4)    Gizi buruk, yaitu suatu kondisi dimana seseorang dinyatakan kekurangan nutrisi, atau dengan ungkapan lain status nutrisinya berada di bawah standar rata-rata. Nutrisi yang dimaksud bisa berupa protein, karbohidrat dan kalori.

Penilaian status gizi dapat diukur secara langsung dan tidak langsung yaitu :

1)    Ststus gizi secara langsung

a)     Antropometri, secara umum antropometri artinya ukuran tubuh manusia.

b)     Klinis, hal ini dapat dilihat pada jaringan epitel (supervicial epithelial tissues) seperti kulit, mata, rambut dan mukosa oral atau organ-organ yang dekat dengan permukaan tubuh seperti kelenjar tiroid.

c)      Biokimia, jaringan tubuh digunakan antara lain : darah, urine,dan juga beberapa jaringan tubuh seperti hati dan otot.

d)     Biofisik, penentuan gizi secara biofisik adalah penentuan status gizi dengan melihat kemampuan fungsi (khususnya jaringan) dan melihat perubahan struktur dari jaringan.

2)     Status gizi secara tidak langsung

a)    Survey konsumsi makanan, metode enentuan status gizi secara tidak langsung dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi

b)    Statistic vital, pengukuran status gizi dengan statistic vital adalah dengan menganalisis data beberapa  statistic kesehatan angka kematian berdasarkan umur, angka kesakitan dan kematian akibat penyebab tertentu dan data lainnya yang berhubungan dengan gizi.

c)    Ekologi, bengoa mengungkapkan bahwa malnutrisi merupakan masalah ekologi sebagai hasil interaksi beberapa faktor fisik, biologis dan lingkungan budaya. Jumlah makanan yang tersedia sangat tergantung dari keadaan ekologi seperti iklim, tanah, irigasi dan lain-lain.

V.                Balita Bawah Garis Merah (BGM)

Balita adalah salah satu periode usia manusia setelah bayi sebelum anak awal. Rentang usia balita dimulai dari dua sampai dengan lima tahun,atau biasa digunakan perhitungan bulan yaitu usia 24-60 bulan.

Balita dengan Bawah Garis Merah (BGM) adalah balita dengan berat badan menurut umur (BB/U) berada di bawah garis merah pada KMS Balita BGM tidak selalu berarti menderita gizi buruk. Akan tetapi, itu dapat menjadi indikator awal bahwa balita tersebut mengalami masalah gizi.

.